Článek Pote, cosi si uvaříme
Komentáře k článku: Pote, cosi si uvaříme
furie®blbne.cz: To je škoda psovi... I když ten tchýnin nic špatného nedostane a mnohdy se má lépe než majitelé 
newold®blbne.cz: Miluju halušky! Nikdo na světě je neumí tak výborně jako moje máma 
bublinkacz*: U nás v podkérkonoší to žereme takto :
Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle. Necháme okapat přebytečnou vodu a dáme do mísy. Přidáme vejce, sůl a hrubou mouku, důkladně promícháme. Vznikne hustší těsto, ze kterého lžičkou formujeme knedlíky.
Knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě 5 - 8 minut (musí vyplavat nahoru).
Kyselé zelí propláchneme a dáme do hrnce. Přidáme sůl, kmín, vodu a vaříme doměkka (asi 20 minut). Poté přebytečnou vodu slijeme, k zelí přidáme nastrouhaný brambor a povaříme. Nakonec dochutíme cukrem, octem a solí.
K chlupatým knedlíkům se zelím se nejlépe hodí uzená krkovice, kterou opečeme na cibulce nakrájenou na kousky.
Na talíř naservírujeme knedlíky, maso a kyselé zelí. Ihned podáváme. Nejlepší to je zapatlané dohromady 
valach*: Totok byla staříčkova dřevjanka, naši ogaři už ju před moc rokama prodali - myslím po smrti svojího taty (dědova bratra), ale eště stójí na Hrachovečku a bydlí sa v něj. Býl sem tam, je to nejaké tři roky.
Je zajímavé vidět pec, na kerém spávali můj dědeček, když byli eště malé ogara.
(Staříček=pradědeček)